Да, некоторые сорта кофе без кофеина содержат потенциально вредные химические вещества.

Дальше через 5

Здесь будет размещен пример названия этого видео.

ВАШИНГТОН – Кофе – от основного продукта для завтрака до полуденного напитка – придает энергии в суете повседневной рутины.

Однако, поскольку Американская национальная ассоциация кофе сообщает, что все больше потребителей отказываются от кофеина, давайте постепенно расскажем в Интернете правду о ничего не подозревающих заявлениях об ингредиентах, вызывающих пивоварение.

Содержат ли некоторые сорта кофе и чая без кофеина потенциально вредные химические вещества в результате процесса удаления кофеина?

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA)

Отчеты потребителей

Агентство по охране окружающей среды (EPA)

Проект «Чистая этикетка» (CLP)

Элис Смит, MS, RD, LDN, CHC - зарегистрированный диетолог, сертифицированный тренер по здоровью

Да, некоторые сорта кофе и чая без кофеина содержат химические вещества, образующиеся в процессе декофеинизации, хотя их количество невелико.

Consumer Reports описывает три основных метода удаления кофеина из обычных кофейных зерен. Чаще всего используется химический растворитель под названием метиленхлорид, также известный как дихлорметан. Во втором методе используется жидкий углекислый газ. Третий, названный «Швейцарский водный процесс», использует только воду и является самым дорогим.

«Методы с углекислым газом и водой не содержат химикатов, тогда как метод с использованием растворителей основан на синтетических химикатах. Однако FDA ограничивает количество химических растворителей, разрешенных в кофе без кофеина», — пояснил Смит.

В разделе 21 Свода федеральных правил FDA говорится, что содержание остатков химических растворителей в кофе не может превышать 10 частей на миллион, что составляет одну тысячную процента (0,001%). Агентство утверждает, что эта ничтожная сумма безопасна. Однако в апреле Агентство по охране окружающей среды предложило запретить метиленхлорид для всех потребительских целей, сославшись на его риск как «вероятный канцероген для человека».

Итак, откуда потребители узнают, какой метод используется для удаления кофеина из их любимых брендов? Ответ не является черно-белым.

«Не существует конкретных правил маркировки, которые бы точно указывали, как ваш кофе был без кофеина. Если вы хотите быть уверены, что не использовались синтетические растворители, обратите внимание на органическую печать. Органическая печать запрещает не только пестициды, но и химические растворители во время обработки. "Сказал Смит.

Некоммерческий проект Clean Label Project протестировал десятки популярных брендов и составил список отрубей, в которых был обнаружен метиленхлорид. Смит добавил, что те же методы удаления кофеина применимы и к чаю, и предложил потребителям искать чай, который естественным образом не содержит кофеина и богат антиоксидантами.

Consumer Reports отмечает, что ни один из методов декофеинизации полностью не избавляет кофейные зерна от кофеина. В большинстве напитков без кофеина по-прежнему содержится от трех до 12 миллиграммов кофеина на чашку.