E472e сложный эфир моно- и диглицеридов диацетилвинной кислоты (ДАТЕМ), улучшенная чистота 100%.

Базовая информация

Модель №.	GY-ДАТЕМ
Введите	ПО ДАТЕ
Ресурс	Естественно
Свойство	Неионные эмульгаторы
CAS-Нет	977051-29-8
ключевые слова	Безводная лимонная кислота
Транспортный пакет	5 кг/мешок*4 по 20 кг/коробка
Спецификация	ФКС
товарный знак	Химические материалы от GengYang
Источник	Китай
HS-код	3402130000
Производственная мощность	1000000 тонн/год

Описание продукта

ХАРАКТЕРИСТИКИ

Порошок цвета слоновой кости или соломенно-желтого цвета или гранулированное твердое вещество, легко растворимое в горячей воде. Это неионный эмульгатор со значением ГЛБ 8-9,2. Он содержит некоторое количество свободного глицерина, свободных жирных кислот, свободной винной кислоты и свободной уксусной кислоты и их комбинации, а также свободных глицеридов. Он также содержит винные и уксусные эфиры жирных кислот.

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ИЛИ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
·Эффективно повышает эластичность, жесткость и газоудерживающую способность теста, снижает степень его размягчения, увеличивает объем хлеба и хлеба, приготовленного на пару, а также улучшает их организацию и структуру.
·Он может вступать в реакцию с амилозой, задерживая и предотвращая старение продуктов питания.
·Можно использовать в креме, чтобы сделать его более гладким и тонким.
·Можно использовать в сливочном и концентрированном сливочном масле для предотвращения отделения масла и повышения его стабильности.
·Также можно использовать с сахаром, сиропом и специями.
·Можно использовать в немолочных сливках для кофе, чтобы сделать эмульсию однородной, стабильной и гладкой во рту.

инструкция по установке

ПРИМЕНЕНИЕ И ДОЗИРОВКА

· Добавьте этот продукт в воду температурой 60°C до получения пастообразного вещества, затем используйте в соответствующей пропорции.
· Растворите этот продукт гомогенно в маслах или жирах перед дальнейшей обработкой.
· Для использования смешайте непосредственно с мукой. ·Максимальный уровень составляет 1,0% для сырых сухих мучных изделий и сырых влажных продуктов, а для немолочных сливок - 5,0%. Количество добавки может быть изменено в зависимости от производственной необходимости сливок и кисломолочных продуктов.

ОСОБЕННОСТИ УПАКОВКИ
Вакуумная упаковка в алюминизированный пакет с азотом внутри. Вес нетто: 25 кг/мешок

ХРАНЕНИЕ И ТРАНСПОРТИРОВКА
Его следует запечатать и хранить в прохладном, сухом и проветриваемом месте, чтобы избежать влаги и слеживания. Категорически запрещается хранить и транспортировать взрывоопасные или повреждающие материалы.

ПРОЧНОСТЬ
12 веселья
Параметры продукта

Технический индекс

СТАТЬЯ	СПЕЦИФИКАЦИЯ	РЕЗУЛЬТАТ
СМОТРЕТЬ	Порошок цвета слоновой кости или соломенно-желтого цвета.	Порошок цвета слоновой кости или соломенно-желтого цвета.
Кислотное число (мгКОН/г)	62-76	70,3
Verseifungswert (мгКОН/г)	380-425	419,5
РТУТЬ (Hg) (мг/кг)	≤1	<1
ТЯЖЕЛЫЕ МЕТАЛЛЫ (как Pb) (мг/кг)	≤ 10	<10
АРСЕН (As) (мг/кг)	≤ 3	<3
BLEI (Pb) (мг/кг)	≤2	<2