Эфиры полиглицерина и жирных кислот, пищевые эмульгаторы

Базовая информация

Модель №.	Е475
CAS-номер.	67784-82-1
Формула	C24h48o6
ЭИНЭКС	211-708-6
упаковочный материал	Металл
Способ хранения	Нормальный
долговечность	>12 веселья
Введите	ПО ДАТЕ
Ресурс	Естественно
Свойство	Неионные эмульгаторы
Эйнекс Нет.	211-708-6
Другие названия	Полиглицерилмоностеарат
ключевые слова	Полиглицериновые эфиры жирных кислот
Приложение	для масел и жиров
Транспортный пакет	25 кг/бумажные мешки
Спецификация	Пеногаситель для напитков
товарный знак	ГГ
Источник	Китай
HS-код	3402130090
Производственная мощность	5000 т/год

Описание продукта

Название: Полиглицериновые эфиры жирных кислот/PGEF/PGFE/E475

Персонажи:
Порошок соломенно-желтого цвета или гранулированное твердое вещество, легко растворяющееся в маслах и жирах и растворимое в органических растворителях, таких как этанол. Его можно растворить в горячей воде. Это неионогенное поверхностно-активное вещество с такими свойствами, как устойчивость к высоким температурам и кислотам, а также значение ГЛБ 7,2.

Приложения:
Этот продукт представляет собой разновидность гидрофильного моноглицерида и может оказывать сильное эмульгирующее действие на масла и жиры.
Его можно использовать в маргарине, сливочном масле, шортенинге и устричном соусе в качестве эмульгатора и добавки, модифицирующей кристаллы, для предотвращения разделения масла и воды и продления срока хранения.

Лед может быть добавлен для более однородного смешивания всех компонентов, предотвращения образования крупных кристаллов льда, создания мелкой и плотной пористой структуры, улучшения степени расширения и создания гладкого и нежного вкуса.
4. Его можно использовать в молочных напитках в качестве эмульгатора, смачивателя, сорастворителя и т. д. Это также может улучшить вкус, аромат и цвет.

Использовать:
(1) Поскольку этот продукт легко растворяется в маслах и жирах, вы можете однородно растворить его в маслах или жирах перед дальнейшей обработкой.
(2) Вы также можете однородно растворить этот продукт в теплой воде при температуре около 60°C, а затем смешать его с другим сырьем для дальнейшего использования.
Рекомендуемое количество добавления:
Для хлеба и выпечки максимальное добавляемое количество составляет 0,01%, а для мороженого — 0,3%.
Параметры продукта

Технический индекс (см. GB 135101992):

Кислотное число (мгКОН/г)	≤5,0
Verseifungswert (мгКОН/г)	120-150
Йодверт (г/100г)	≤3,0
Сульфатная зольность %	≤1,0
Тяжелый металл (рассчитано по Pb) %	≤0,001
Мышьяк (в расчете на As) %	≤0,0003
температура плавления ()	53-58

упаковка и доставка

Упаковка:

Вакуумная упаковка в алюминизированный пакет с азотом внутри. Вес нетто: 25 кг/КТН (5 х 5 кг)
Хранение и транспортировка:
Запечатанный и хранящийся в сухом, прохладном и хорошо проветриваемом месте с низкой температурой, чтобы избежать влаги и слеживания. Хранение и транспортировка взрывоопасных, легковоспламеняющихся или вредных материалов строго запрещены. Срок годности 12 месяцев.